云陽(yáng)網(wǎng)訊(記者 丁齊)“這個(gè)野豬肉好,弄來(lái)做刨豬湯肯定好吃!”新年將至,不少帶有濃濃年味的飲食活動(dòng)紛至沓來(lái)。1月5日,在江口鎮向陽(yáng)社區龍王村十組,華榮野豬養殖專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展殺年豬吃刨豬飯活動(dòng),讓游客們感受傳統年味。
一大早,合作社負責人施敬云家的院壩里格外熱鬧,整齊排開(kāi)了5張大圓桌。記者看到,幾個(gè)村民正忙著(zhù)將剛宰殺好的野豬,抬到案板上分割,吸引了不少游客前來(lái)圍觀(guān)。
“注意咯,上菜了!”隨著(zhù)村民的吆喝聲,回鍋肉、炒豬肝、蘿卜燉排骨......豐盛的野豬刨豬宴便上了桌,50多名等待吃刨豬湯的游客圍坐在一起,紛紛拿起筷子大快朵頤。
“這里的刨豬飯是野豬做的,吃在口里的味道與家豬口感就是不一樣?!闭诔燥埖挠慰椭芘扛嬖V記者,她吃完飯后,還準備購買(mǎi)一些野豬肉回家。
“來(lái)鄉下吃刨豬飯,可以找到一種久違的年味?!庇慰透咴撇ㄕf(shuō),“小時(shí)候吃過(guò)刨豬飯,現在城里很少有這樣的活動(dòng),兒子也不了解殺年豬,希望他通過(guò)參加本次活動(dòng)增加對傳統民俗文化的了解和興趣?!?/p>
“我們合作社現在有家豬、家野混血、純野豬三個(gè)品種300多頭,采用的是青飼料喂養,游客可以選擇活豬或者屠宰好的豬肉,價(jià)格在10—35元之間不等。今天推出‘殺年豬、吃刨飯’活動(dòng)有2萬(wàn)多元的收入?!笔┚丛平榻B,游客還可以購買(mǎi)香腸、臘肉、土雞、土鴨等土貨,按照目前的市場(chǎng)價(jià)格,估算今年收入有30萬(wàn)元左右。
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2019-01-07
2019-01-07
2018-11-13