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云陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 譚啟云 劉婷 實(shí)習生 胡云華）日前，在盤(pán)龍街道返鄉創(chuàng )業(yè)園云陽(yáng)民康餐飲無(wú)塵生產(chǎn)車(chē)間，工人們穿著(zhù)統一的防塵服，佩戴口罩，頭戴防塵帽有條不紊地忙碌著(zhù)。只見(jiàn)土豆、白菜等蔬菜，人工只需要簡(jiǎn)單處理，全自動(dòng)清洗設備便能完成清洗、分割、成型、預調理等工序。

據了解，這是云陽(yáng)民康餐飲服務(wù)有限公司打造的“中央廚房”?！爸醒霃N房”由設備設施硬件系統和運營(yíng)管理軟件系統兩部分組成，它能夠集中實(shí)現專(zhuān)業(yè)化、標準化、集約化、產(chǎn)業(yè)化特征的餐飲加工系統及運營(yíng)模式。

“‘中央廚房’的流程是從農民手中把食材采購回來(lái)，經(jīng)檢驗檢測合格后，再通過(guò)毛菜處理、切配處理、熱廚加工，經(jīng)配餐、裝箱、打包，通過(guò)保溫箱保溫車(chē)，再集中供出去?！?云陽(yáng)民康餐飲服務(wù)有限公司相關(guān)負責人說(shuō)。

云陽(yáng)民康餐飲服務(wù)有限公司致力打造包括“種養殖基地建設+中央廚房建設+團體餐飲配送服務(wù)”的第一二三產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展經(jīng)營(yíng)體系。公司建有大型現代中央廚房，設立有凈菜、烹飪、燒臘、醬鹵、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、分裝等現代化無(wú)塵車(chē)間，全程實(shí)行機械化、潔凈化、封閉式流水線(xiàn)生產(chǎn)，專(zhuān)為政府機關(guān)、學(xué)校等企事業(yè)單位提供專(zhuān)業(yè)性團餐配送服務(wù)。

截至目前，云陽(yáng)民康餐飲服務(wù)有限公司帶動(dòng)當地200多名群眾就業(yè)，使當地種養殖形成產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，年產(chǎn)值達2000萬(wàn)元。公司現已為縣委縣政府、縣疾病預防控制中心、縣衛健委、縣教委、縣農業(yè)農村委、中國人壽保險公司云陽(yáng)分公司等單位供餐。下一步，云陽(yáng)民康餐飲服務(wù)有限公司將在家庭餐、宴會(huì )餐、聚會(huì )餐定制服務(wù)領(lǐng)域積極探索，市民可通過(guò)手機APP下單。