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眼下

云陽(yáng)縣寶坪鎮雙壩村葛根種植基地開(kāi)挖的季節

2月21日

十幾名村民工人正在基地挖葛根

只見(jiàn)他們揮舞著(zhù)鋤頭，刨去地上的葛根藤蔓

小心翼翼地將葛根周?chē)嘤嗟哪嗤僚偃?/p>

一根根飽滿(mǎn)肥碩的粉葛根

讓正在采挖的村民喜不自勝

“我們挖葛根，要順著(zhù)葛根的長(cháng)向，挖深一點(diǎn)、挖寬一點(diǎn)，這樣才不會(huì )損壞葛根。挖出來(lái)的葛根完整性好、商品性好，對后面加工葛根粉有好處?！毖矍斑@位跟記者介紹挖葛根技巧的是云陽(yáng)縣源發(fā)葛根種植專(zhuān)業(yè)合作社負責人柳井華。柳井華說(shuō)，葛根是個(gè)寶，它是藥食同源的兩用植物。這些葛根都是從廣西引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、食藥同緣“無(wú)渣粉葛”，采用山地種植方式，種植出來(lái)的葛根呈梭鏢型。

近年來(lái)，雙壩村因地制宜，發(fā)展葛根產(chǎn)業(yè)400畝，采取“專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農戶(hù)”的模式種植葛根，合作社優(yōu)先聘用基地村組的剩余勞動(dòng)力，同時(shí)，還為村民免費提供葛根苗和技術(shù)支持，合作社統一收購，確保葛根有穩定銷(xiāo)路，增加村集體收入的同時(shí)，帶動(dòng)村民增收。

采挖葛根的工人們基本都是雙壩村當地村民，葛根基地發(fā)展起來(lái)后，除了每年300元一畝的流轉土地租金外，他們有了更多就近務(wù)工增收的好機會(huì )。今年六十多歲的向禮銀自基地栽苗起就開(kāi)始來(lái)務(wù)工，每年從栽葛根到挖葛根要做120個(gè)工，年收入在一萬(wàn)元左右。既增加了收入，又學(xué)會(huì )了種植技術(shù)，讓他實(shí)現了家門(mén)口就業(yè)?！翱偟膩?lái)說(shuō)，比我們在外面去打工要好點(diǎn)，既賺了錢(qián)又學(xué)了技術(shù)?！?/p>

俗話(huà)說(shuō)，“三畝葛、一頭牛。十畝葛、半棟樓?！备鸶哂泻芨叩氖秤脙r(jià)值，全身都是寶?？吹礁鸶S收了，柳井華心里別提有多開(kāi)心。雙壩村山林面積廣闊，許多農戶(hù)利用荒山荒坡種植葛根，畝產(chǎn)可達3000斤，可制成葛粉、葛根茶、葛根面條、葛根粉絲等10多種不同種類(lèi)的生態(tài)食品，每畝葛根純收入達3000元左右，經(jīng)濟價(jià)值非?？捎^(guān)。對于今年的收成，柳井華算了一筆賬，據他初步估計，今年葛根產(chǎn)量在600噸左右，再對葛根進(jìn)行葛根面條、葛根粉條加工后，它總產(chǎn)值可達到800萬(wàn)元。

為延伸葛根產(chǎn)業(yè)鏈條，雙壩村還建起了葛根深加工廠(chǎng)房，打造集葛根種植、種苗繁育及葛根深加工為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值，在葛根無(wú)塵車(chē)間，工人通過(guò)操作智能化設備，葛根經(jīng)過(guò)流水線(xiàn)作業(yè)篩選、清洗、粉碎、去渣、烘干、裝袋等工序后，變成雪白晶瑩的葛粉。

這里每天可加工40噸鮮葛根，產(chǎn)出葛粉16000斤，生產(chǎn)能力及加工效率較傳統工藝有了大幅提高，實(shí)現了葛根淀粉的生產(chǎn)連續化，提高了葛根淀粉提取率，降低了淀粉霉變、受污染的概率。柳井華說(shuō)：“我們以前是小作坊，需要十來(lái)個(gè)人工來(lái)加工葛粉，生產(chǎn)一次葛根粉，最少要三到五天它才能把它制作成干粉，現在有無(wú)塵車(chē)間，只需要四個(gè)人四十分鐘，就能從新鮮葛根變成葛粉?！?/p>

目前，云陽(yáng)縣源發(fā)葛根種植專(zhuān)業(yè)合作社還與重慶市農科院、西南大學(xué)、重慶市第二師范學(xué)院簽訂了產(chǎn)品研發(fā)戰略協(xié)議，開(kāi)發(fā)出葛根粉、葛根茶、葛根面條、葛根粉條等葛根系列產(chǎn)品，先后榮獲國家綠色食品生產(chǎn)許可證、入駐“天生云陽(yáng)”區域公共品牌，并借助電子商務(wù)平臺，把葛根產(chǎn)品銷(xiāo)往全國各地，有效帶動(dòng)群眾增收致富。每年帶動(dòng)周邊固定村民務(wù)工1500人次，人均增收8000元以上。

聊起未來(lái)，柳井華表示，在未來(lái)5年的時(shí)間里，合作社將秉持“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，提升“產(chǎn)儲加銷(xiāo)旅”五大能力，實(shí)現從種植、加工、銷(xiāo)售全過(guò)程的綠色化、無(wú)害化。計劃新增廠(chǎng)房面積3000平方米，新增嬰幼兒食品和大健康食品面條智能化設備1套、葛根粉條和酸辣粉絲快速食品智能化設施設備1套，葛根茶生產(chǎn)線(xiàn)1條；深度挖掘葛根文化，建設完整的葛根文化園，從傳統的農業(yè)種植轉型升級成集種植、加工、銷(xiāo)售為一體的現代化綠色工業(yè)企業(yè)，將葛根系列產(chǎn)品推向國內外市場(chǎng)。

記者 譚啟云