新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái),我縣對城區活禽交易宰殺作了進(jìn)一步規范,建立活禽集中屠宰點(diǎn),初步形成了禽類(lèi)集中屠宰、白條禽上市的禽肉產(chǎn)品供給模式,讓市民吃上安全有品質(zhì)的禽肉。
全程嚴檢、設備優(yōu)化、產(chǎn)品溯源,禽肉安全有品質(zhì)
凌晨0:00,記者在盤(pán)龍街道的活禽集中屠宰場(chǎng)看到,檢疫人員和屠宰工人又開(kāi)始了忙碌,進(jìn)場(chǎng)消毒、檢疫、登記、宰殺,每個(gè)環(huán)節都是一絲不茍。據介紹,這家活禽集中屠宰場(chǎng)是在縣農業(yè)農村委指導下按照國家標準建設的,派駐有官方獸醫進(jìn)行日常檢疫,確保每只活禽宰殺后都有“兩證一標識”。
縣農業(yè)執法支隊三大隊副大隊長(cháng)袁兵介紹,從活禽的進(jìn)場(chǎng)到屠宰過(guò)程都進(jìn)行了同步檢疫,出場(chǎng)的時(shí)候還會(huì )出具檢疫票據。
確定集中屠宰以來(lái),該屠宰場(chǎng)實(shí)行“代宰殺”經(jīng)營(yíng)模式,入場(chǎng)禽類(lèi)不僅來(lái)自養殖場(chǎng),還有農戶(hù)散養,可滿(mǎn)足市民不同層次需求。今年7月2日,屠宰點(diǎn)引進(jìn)了全自動(dòng)化設備,宰殺、清洗、套環(huán)得到進(jìn)一步優(yōu)化,效率明顯提升,屠宰量達到每小時(shí)1000只。
清晨五點(diǎn)至六點(diǎn),集中屠宰后的禽肉通過(guò)冷鏈運輸車(chē)被運送到城區各大超市、農貿市場(chǎng)和餐飲店,最快在中午就能上市民的餐桌。市民選購禽肉時(shí),能通過(guò)雞或鴨出場(chǎng)時(shí)配戴的腳環(huán)二維碼,查看產(chǎn)品信息、屠宰流程、物流運輸、檢疫合格證等,實(shí)現產(chǎn)品溯源。
如今的農貿市場(chǎng)禽肉銷(xiāo)售區,沒(méi)有了活禽交易和宰殺,銷(xiāo)售環(huán)境更加干凈、整潔。陳永明在農貿市場(chǎng)干了18年的活禽銷(xiāo)售和宰殺生意,今年他開(kāi)始轉型從事禽肉銷(xiāo)售。他向記者介紹,目前的方式相對更簡(jiǎn)單方便,少了殺的環(huán)節,節約了各方面的資源和成本。
目前,活禽集中屠宰場(chǎng)已累計屠宰活禽30.9萬(wàn)羽,日均屠宰1600羽,城區活禽集中屠宰、集中檢驗檢疫已基本實(shí)現,保障了城區居民需求。
聯(lián)合監管、形成長(cháng)效,全面禁止城區活禽交易和宰殺
雖然城區禽類(lèi)集中屠宰和冷鏈供給模式已初步形成,但如何保持和進(jìn)一步規范健全相關(guān)體系,必須要形成長(cháng)效機制,這不僅需要相關(guān)部門(mén)加強監管,也需要市民和商戶(hù)共同參與。
9月11日上午,縣市場(chǎng)監管局、縣農業(yè)執法大隊執法人員對部分農貿市場(chǎng)和超市是否有活禽交易和宰殺、禽肉是否檢疫合格開(kāi)展檢查,結果顯示市場(chǎng)情況總體良好。
據執法人員介紹,《動(dòng)物防疫法》《食品安全法》等法律法規對活禽私屠濫宰行為作出了具體規定。經(jīng)營(yíng)應當依法檢疫,未經(jīng)檢疫的動(dòng)物,縣農業(yè)執法大隊將依照《動(dòng)物防疫法》的第78條規定,處貨值金額的10%到50%;經(jīng)營(yíng)未按規定進(jìn)行檢驗檢疫的禽類(lèi)及其制品,違反了《食品安全法》第34條第8款的規定,市場(chǎng)監管部門(mén)將根據《食品安全法》第123條的規定,沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品并根據貨值金額的多少處10萬(wàn)元以上的罰款,情節嚴重的將吊銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)許可,并移交公安機關(guān)進(jìn)行下步處理。
統計數據顯示:我縣城區原從事活禽宰殺商戶(hù)取得《工商執照》的63戶(hù),期間已變更經(jīng)營(yíng)范圍或注銷(xiāo)登記30戶(hù),余下33戶(hù)已要求限期辦理變更、注銷(xiāo)手續。相關(guān)部門(mén)將實(shí)施分類(lèi)補貼,引導就業(yè)或轉行轉型;另一方面,將進(jìn)一步健全禽肉冷鏈供應和冰鮮上市體系,積極引導消費者從傳統“鮮活禽”消費方式向“白條禽”“冰鮮禽”等綠色健康消費方式轉變。
(記者 陳小婭 實(shí)習生 譚啟云)
2020-09-15
2020-09-14
2020-08-25